La industria del bienestar, bajo la lupa

Aubrey Gordon colecciona libros viejos de dietas. Ha acumulado casi 100 ejemplares, entre ellos el volumen de 1973 Slimming Down, escrito por el compañero de Johnny Carson, Ed McMahon. Este libro, que incluía capítulos como “La conspiración de los palitos de pan” y “Dos martinis en Connecticut”, fue con el que Gordon inició su colección.…

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